293天7032个小时，自去年4月21日启动垃圾收运以来，湘投集团餐厨垃圾资源化利用项目24小时三班连轴转，在变废为宝、守住绿水青山的同时，也守护了千家万户的“舌尖安全”。

厂区机器轰鸣，车辆络绎不绝……这是春节期间餐厨垃圾资源化利用项目的工作常态。

“春节是宴请的高峰期，为保障厨余垃圾正常处置，我们收运生产不间断，24小时连轴处理，助力全市餐厨垃圾应收尽收和日产日清。”餐厨垃圾资源化利用项目负责人介绍，餐厨垃圾统一回收后进行废油、废水和废渣分离，提炼出油脂后，加工成再生肥料，产生的沼气用来发电，废水处理后按环保要求排放、尾渣运送至垃圾焚烧站处理发电。

通过该项目对餐厨垃圾的有效处理，餐厨垃圾实现了100%无害化处理和资源化利用，可有效避免餐厨垃圾和地沟油返回餐桌，有利于改善全市的环境质量、优化生态环境，更守护了居民的食品安全。

截至目前，项目收运范围覆盖湘潭市及湘潭县城区，共计与600余家餐饮单位及机关院校食堂签订收运协议，日均处理量达到50吨。

▲项目安全稳定运行。

守护家庭饮食安全更要守护项目安全。项目公司定期进行全面自查自纠和安全、消防大检查，对发现的隐患立即整改，并在节后第一天组织全员复工培训及安全检查，要求员工立即进入工作状态，防止因注意力不集中导致可能出现的各类安全事故。对于全年的工作，项目公司提出三大举措：

一是加强源头收运。组织人员对城区餐饮店、企事业单位食堂进行详细全面的再摸底、再调查，充分依托湘潭市城区餐厨垃圾收运体系建设工作协调小组，督促未签订餐厨垃圾收运协议的商户及时签署协议，加快全市收运体系建设。

二是规范过程管理。通过智慧管理平台，实现车辆管理、收运路线、产生单位的全过程监管和科学化管理，合理优化路线，达到应收尽收、全面覆盖的要求。

三是普及宣传教育。配合全市垃圾分类工作计划进行政策宣讲和宣传，提升市民对生态环境保护的认识，共同参与并监管全市餐厨垃圾的规范处置。